ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — технический регламент Таможенного союза, который устанавливает единые обязательные требования к тому, какие сведения производитель обязан вынести на упаковку продуктов питания. Регламент утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881 и действует на всей территории ЕАЭС: в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Кыргызстане. По состоянию на 2025 год документ является действующим и применяется в редакции с учётом четырёх внесённых изменений.
Главная цель технического регламента ТР ТС 022 — защита потребителя от недостоверной информации. Маркировка пищевой продукции по ТР ТС 022/2011 охватывает весь состав этикетки: покупатель должен понимать, что находится внутри упаковки — из чего состоит продукт, когда он произведён, до какого срока годен и кто его изготовил. Нарушение этих требований к маркировке ТР ТС 022 расценивается как введение потребителя в заблуждение и влечёт административную ответственность.
ТР ТС 022/2011 действует не сам по себе. Он применяется в связке с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и с отраслевыми регламентами на отдельные виды продукции (молоко, мясо, соки, вода и другие), которые могут устанавливать дополнительные требования к маркировке пищевой продукции, не противоречащие базовому документу.
Область применения ТР ТС 022/2011
Технический регламент ТР ТС 022 распространяется на всю пищевую продукцию, выпускаемую в обращение на единой таможенной территории ЕАЭС, — как произведённую внутри Союза, так и импортируемую из третьих стран. Требования ТР ТС 022/2011 обязательны для производителей, импортёров и продавцов независимо от формы собственности и объёма выпуска.
Регламент устанавливает два исключения. Требования ТР ТС 022 не применяются к продукции организаций общественного питания, изготовленной для потребления на месте производства, а также к продуктам, которые физические лица производят в личных подсобных хозяйствах не для предпринимательской деятельности. Все остальные продукты, попадающие на прилавок, подпадают под действие регламента.
Обязательные сведения в маркировке по ТР ТС 022
Пункт 1 части 4.1 статьи 4 — центральная норма регламента. Маркировка упакованной пищевой продукции по ТР ТС 022/2011 должна содержать следующие обязательные сведения:
- наименование пищевой продукции;
- состав продукции (за отдельными исключениями);
- количество продукции — в объёме, массе или штуках;
- дату изготовления;
- срок годности;
- условия хранения, в том числе после вскрытия упаковки;
- наименование и место нахождения изготовителя, а при необходимости — уполномоченного лица и импортёра;
- рекомендации или ограничения по использованию и приготовлению;
- показатели пищевой ценности;
- сведения о наличии компонентов, полученных с применением ГМО;
- единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС.
Вся эта информация в виде надписей наносится на русском языке, а при наличии соответствующих требований в национальном законодательстве — дополнительно на государственном языке страны-члена ЕАЭС. Для транспортной упаковки перечень обязательных сведений по части 4.2 короче, но также включает наименование, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения и данные об изготовителе.
Разобраться, какие именно сведения обязательны для конкретного продукта и в каком виде их наносить, помогают специалисты ПромТехСтандарт — консультация избавит от типичных ошибок ещё на этапе разработки этикетки.
Состав, аллергены и специальные надписи
Компоненты в составе перечисляются в порядке убывания их массовой доли, перед списком размещается слово «Состав». Пищевые добавки указываются с функциональным назначением (регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор) и наименованием или индексом по системе INS либо Е. Отдельные виды продукции — свежие овощи и фрукты, уксус из одного вида сырья, однокомпонентные продукты — освобождены от указания состава.
Отдельный блок требований касается аллергенов. Пункт 14 части 4.4 приводит перечень из пятнадцати наиболее распространённых компонентов, способных вызвать аллергические реакции: арахис, аспартам и аспартам-ацесульфама соль, горчица, диоксид серы и сульфиты, злаки с глютеном, кунжут, люпин, моллюски, молоко и лактоза, орехи, ракообразные, рыба, сельдерей, соя, яйца. Эти компоненты указываются в составе независимо от их количества.
Регламент предусматривает и обязательные предупреждающие надписи. Продукция с подсластителями-сахароспиртами дополняется предупреждением о возможном слабительном эффекте; при использовании аспартама наносится надпись «Содержит источник фенилаланина»; ряд синтетических красителей (тартразин, понсо 4R и другие) требует предупреждения о влиянии на активность и внимание детей.
Отдельный практический вопрос — как корректно оформить аллергенный состав и предупреждающие надписи, чтобы пройти оценку соответствия; подробнее — Аллергены по ТР ТС 022 2011.
Дата изготовления и срок годности
Формат указания даты изготовления по ТР ТС 022/2011 зависит от срока годности продукта. Для скоропортящейся продукции со сроком годности до 72 часов указывается час, число и месяц; при сроке от 72 часов до трёх месяцев — число, месяц, год; при сроке три месяца и более — месяц и год либо полная дата. Слова «дата изготовления» допускается заменять на «дата производства».
Срок годности обозначается словами «годен до», «годен до конца» или «срок годности» по аналогичной логике в зависимости от длительности хранения. Если изготовитель устанавливает неограниченный срок годности, маркировка дополняется надписью «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения». Неопределённое указание количества или диапазон значений количества продукции регламент прямо запрещает.
Если есть сомнения в формате даты или в том, какие условия хранения указывать, лучше свериться со специалистами до запуска тиража этикеток.
Требования к шрифту и читаемости маркировки
Часть 4.12 требует, чтобы маркировка была понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводящей в заблуждение, а надписи — контрастными фону. Изменением № 2 (Решение № 75 от 14 сентября 2018 г.) в регламент введены конкретные требования к размеру шрифта ТР ТС 022. Основные сведения — наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения — наносятся шрифтом высотой не менее 2 мм по строчным буквам. Для ряда других сведений (состав, знак обращения, данные изготовителя, слова «дата изготовления» и «годен до») допускается высота шрифта не менее 0,8 мм.
Способ нанесения маркировки должен обеспечивать её сохранность в течение всего срока годности продукта. Для мелкой упаковки, где площадь большей стороны не превышает 10 квадратных сантиметров, регламент допускает вынесение части сведений на листок-вкладыш.
Статус ТР ТС 022/2011 и изменения
Регламент действует и обязателен к применению — это ответ на частый вопрос о его статусе. За время своего действия он несколько раз редактировался, и производителю важно ориентироваться на актуальную редакцию:
- Изменение № 1 (Решение № 90 от 20.12.2017) — уточнение маркировки продукции с ГМО и введение надписи «ГМО»;
- Изменение № 2 (Решение № 75 от 14.09.2018) — требования к высоте шрифта и критерии легкочитаемости маркировки;
- Изменение № 3 (Решение № 279 от 10.11.2020) — уточнения по продукции из генно-модифицированных микроорганизмов (ГММ);
- Изменение № 4 (Решение № 35 от 22.04.2024) — возможность в течение 36 месяцев указывать прежний адрес изготовителя при переименовании географического объекта.
По состоянию на 2025 год технический регламент ТР ТС 022 применяется в редакции 2024 года. Следить за изменениями стоит: устаревшая маркировка формально нарушает требования регламента.
FAQ
Действует ли ТР ТС 022/2011 в 2026 и 2027 году?
Да, регламент действующий. Он применяется с 1 июля 2013 года и по состоянию на 2026-2027 год используется в актуальной редакции с учётом четырёх внесённых изменений, последнее из которых принято в 2024 году.
Что грозит за нарушение требований к маркировке ТР ТС 022?
Несоответствие маркировки требованиям регламента квалифицируется как введение потребителя в заблуждение и влечёт административную ответственность по КоАП: штрафы, а в отдельных случаях изъятие продукции из оборота. Конкретный размер санкции зависит от характера нарушения и статуса нарушителя.
Обязательно ли указывать пищевую ценность?
В большинстве случаев да. При этом регламент освобождает от указания пищевой ценности отдельные категории — чай, кофе, пряности, специи, бутилированную питьевую воду, продукцию в сыром виде и ряд других, если иное не установлено отраслевыми регламентами.
На каком языке наносится маркировка?
Маркировка в виде надписей наносится на русском языке. Если законодательство страны-члена ЕАЭС требует, дополнительно используется государственный язык этой страны. Для импортной продукции наименование и адрес изготовителя допускается дублировать латиницей при указании страны на русском языке.
Что изменилось в ТР ТС 022 в 2024 году?
Изменение № 4 разрешило изготовителям при переименовании города, улицы или иного географического объекта в течение 36 месяцев указывать в маркировке прежний адрес места нахождения при условии, что фактическое место производства не изменилось.
ТР ТС 022 в системе ПромТехСтандарт
На бумаге требования ТР ТС 022/2011 несложные, но на практике маркировка чаще всего и становится причиной замечаний при оценке соответствия пищевой продукции. Ошибки в составе, некорректный формат даты, забытая предупреждающая надпись или шрифт мельче установленного минимума — всё это основания для признания продукции не соответствующей регламенту.
Система добровольной сертификации ПромТехСтандарт помогает производителям и импортёрам избежать таких ошибок. Наши специалисты проводят экспертизу макетов этикеток на соответствие требованиям к маркировке пищевой продукции по ТР ТС 022, проверяют полноту обязательных сведений, корректность указания аллергенов и предупреждающих надписей, а также сопровождают оформление документов, подтверждающих соответствие продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС.
Если вы выводите новый продукт на рынок или сомневаетесь в актуальности своей маркировки, специалисты ПромТехСтандарт помогут разобраться с требованиями ТР ТС 022/2011 и подготовить этикетку без ошибок.
Обратитесь в ПромТехСтандарт за консультацией по маркировке пищевой продукции — мы поможем привести этикетку в соответствие с действующей редакцией ТР ТС 022/2011 и избежать рисков при выпуске продукции в обращение.
