Сертификат ИСО 22000 на консервы, соки, крупы и сладости для сетей и экспорта

Этот сертификат Промтехстандарт выдан по ИСО 22000 на переработку овощей и картофеля, соки, масла, крупы, кондитерские изделия, специи и оптовую торговлю продуктами. Работаете с похожим ассортиментом — оформим на вашу компанию, под вашу продукцию, ваши склады и ваших покупателей. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Область сертификации: 10.39 Прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей; 10.31 Переработка и консервирование картофеля; 10.32 Производство соковой продукции из фруктов и овощей; 10.41 Производство масел и жиров; 10.61 Производство продуктов мукомольной и крупяной промышленности; 10.82 Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий; 10.84 Производство приправ и пряностей; 10.89 Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки; 46.36 Торговля оптовая сахаром, шоколадом и сахаристыми кондитерскими изделиями; 46.38 Торговля оптовая прочими пищевыми продуктами, включая рыбу, ракообразных и моллюсков; 46.36.3 Торговля оптовая мучными кондитерскими изделиями.

Ведёте несколько пищевых производств и оптовое направление сразу? Если сеть или импортёр требуют ИСО 22000, без сертификата новые позиции в матрицу не войдут. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Кто спрашивает ИСО 22000 у многопрофильного пищевого производителя

Если вы выпускаете одновременно овощные консервы, соки, крупы и сладости, ваши покупатели — федеральные сети, дистрибьюторы и зарубежные импортёры. Служба качества сети при заведении каждой новой категории просит документ о системе пищевой безопасности. Импортёр из стран СНГ или Азии запрашивает ИСО 22000 до подписания контракта. Оптовые покупатели кондитерских изделий и бакалеи всё чаще ставят сертификат условием договора.

Без сертификата каждая категория проходит заведение как будто с нуля, с дополнительными аудитами покупателя. Для компании с широким ассортиментом это означает месяцы задержки на каждой позиции. Экспортный контракт уходит к поставщику, который прислал документ в первом письме. Ваш сертификат должен открывать все категории разом.

Что аудитор проверяет на разных линиях и на оптовом складе

На переработке овощей и картофеля аудитор смотрит мойку и калибровку сырья, бланширование и режимы стерилизации консервов. На соковой линии проверяет пастеризацию, контроль патулина в яблочном сырье и мойку оборудования. В мукомольном и крупяном цехе главное — очистка зерна, магнитная сепарация и борьба с амбарными вредителями. Для кондитерского участка он изучает учёт аллергенов: орехов, молока, глютена, и раздельное хранение сырья.

На участке специй аудитор проверяет входной контроль на микробиологию и посторонние примеси. Масложировое производство он оценивает по контролю окислительной порчи и температуре хранения. На оптовом складе смотрит приёмку, температурные зоны, ротацию по сроку годности и прослеживаемость партий до покупателя. В конце аудитор выбирает одну партию и проходит путь от поставщика до отгрузки.

Что покупатель сверяет в сертификате

Служба качества сети по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 читает область и ищет в ней категорию, которую вы заводите. Если в сертификате записаны соки, а вы приносите шоколадную плитку, покупатель попросит расширить область. Импортёр смотрит ещё и площадку: адрес производства в сертификате должен совпадать с адресом в спецификации. Для оптовой торговли покупатель проверяет, что склад тоже входит в систему.

Кроме области, покупатель смотрит срок действия и отметки о надзоре. Коды ОКВЭД в заявке ему не нужны, он ищет понятные названия продукции. Если вы работаете через дистрибьюторов в регионах, им тоже пригодится ваш сертификат, а для работы на местах у системы есть центры сертификации в регионах. Подлинность документа покупатель проверит по номеру в реестре системы Промтехстандарт.

Самим или с нами: где разница для многопрофильного производства

Самостоятельно построить систему на пять-шесть разных линий — это отдельный анализ опасностей по каждой группе и десятки форм записей. Ваш технолог обычно ведёт одну-две линии и не успевает описать все остальные. С нами анализ опасностей и план ХАССП по каждой группе подготовим мы, а технологам останется сверить их с практикой. Программы санитарии и процедуру отзыва напишем общими для всех цехов, чтобы не плодить документы.

Аудит проведём в системе Промтехстандарт на производстве и складе за один выезд, в удобные для вас сроки. Сформулируем область по группам продукции понятными покупателю словами, без кодов. Когда сеть попросит завести новую категорию внутри этих групп, ваш сертификат уже подойдёт. Экспортному покупателю вы отправите один документ на весь ассортимент.

Частые вопросы

Сколько действует сертификат ИСО 22000 на пищевое производство

Три года. Каждый год в этот период проходит надзорный аудит.

Можно ли включить в сертификат ИСО 22000 несколько производств и оптовый склад

Да, в область записывают все группы продукции и склад. Аудитор проверит каждую линию и складские процессы.

Нужен ли отдельный план ХАССП для каждой линии

Да, анализ опасностей делают по каждой группе продукции, потому что критические точки у соков и круп разные. Общими остаются программы санитарии и процедура отзыва.

Сначала составим карту ваших линий и складов и решим, какие из них войдут в область. Потом подготовим план ХАССП по каждой группе продукции и программы санитарии для оптового склада. Аудит проведём на производстве и складе в удобные для вас сроки. Расскажем стоимость и сроки после разбора ваших групп продукции и площадок.