Сертификат ИСО 45001 на организацию питания персонала для допуска к подряду

Сертификат ИСО 45001 на организацию питания для предприятий и учреждений — образец из реестра Промтехстандарт. Ведёте столовые, буфеты или питание на вахте — оформим на вашу компанию, под ваши точки питания, ваши контракты и требования ваших заказчиков. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Область сертификации: Применительно к деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Выходите на тендер по питанию сотрудников завода, рудника или вахтового посёлка? Когда заказчик требует систему охраны труда у подрядчиков, без сертификата ИСО 45001 к работе на его территории не допустят. За 10 лет мы оформили тысячи подобных документов. Оставьте заявку — расскажем стоимость и сроки.

Почему промышленный заказчик спрашивает ИСО 45001 у столовой

Если вы кормите персонал на заводе, руднике или вахтовом посёлке, вы работаете на территории заказчика как подрядчик. Нефтегазовые и горнодобывающие компании включают подрядчиков в реестр только после проверки системы охраны труда. ИСО 45001 стоит в анкете рядом с данными о травматизме, и для компании по организации питания правила те же, что для монтажников. Без сертификата, если он записан в требованиях, к подряду на объекте вас не допустят.

Тендер на питание персонала обычно заключают на год или несколько лет, и проигрыш на квалификации закрывает объект надолго. Заказчик несёт ответственность за всё, что происходит на его площадке, включая травмы ваших поваров. Поэтому сертификат охраны труда для него весомее красивого меню. Ваш специалист по тендерам прикладывает его к заявке вместе с санитарными документами.

Что аудитор проверяет на кухне и в зале

Аудитор начинает с оценки профессиональных рисков для поваров, кухонных рабочих, мойщиков посуды и кассиров. На горячем цехе он смотрит, как оценены ожоги от плит, пароконвектоматов и фритюрниц, и есть ли защитные рукавицы и фартуки. В заготовочном цехе его интересуют порезы на мясорубках, слайсерах и овощерезках, инструктаж по работе с ними и блокировки защитных крышек. Он проверит меры против падений на мокром полу: противоскользящую обувь, график уборки, знаки у моечных ванн.

Дальше аудитор переходит к документам. Он смотрит журналы вводного и повторного инструктажей, медосмотры персонала и выдачу спецодежды по нормам. Его интересуют порядок обращения с моющими и дезинфицирующими средствами и паспорта безопасности на них. Для точек на вахте он проверит, как вы согласуете правила с охраной труда заказчика и как расследуете микротравмы.

Что меняет ежегодный надзор для компании питания

Сертификат по ГОСТ Р ИСО 45001-2020 действует три года, но каждый год проходит надзорный аудит. Для компании питания это означает, что оценка рисков обновляется вместе с новым оборудованием и новыми точками. Если за год вы открыли столовую на втором объекте заказчика, надзор покажет, что она работает по той же системе. Заказчик при ежегодной переаттестации подрядчиков видит действующий документ без пауз.

Текучка персонала в общепите выше, чем в промышленности, и надзор проверяет систему на этой текучке. Аудитор проверит, что новые повара прошли инструктаж и медосмотр до допуска к плите. Записи о расследовании инцидентов показывают заказчику, что вы реагируете, а не скрываете. Другие выданные документы такого рода можно посмотреть в реестре сертификатов ИСО.

Как оформим ИСО 45001 для ваших столовых

Вам не придётся писать документы самим: мы соберём перечень опасностей по каждой точке питания и подготовим оценку рисков, политику и процедуры охраны труда. Область сформулируем на организацию питания персонала на объектах заказчиков и в собственных столовых. Аудит в системе Промтехстандарт проведём на одной или нескольких точках, в часы, когда это не мешает раздаче. Ваш шеф-повар покажет кухню, а специалист по охране труда — журналы.

Выгода видна, когда заказчик открывает новый вахтовый посёлок и предлагает вам расширить контракт. Действующий сертификат охраны труда позволяет начать работу без повторной проверки подрядчика. Если к ИСО 45001 позже понадобится система пищевой безопасности, её добавят к той же системе на одном аудите. Ваши столовые будут готовы к проверке любого промышленного заказчика.

Частые вопросы

Нужен ли ИСО 45001 предприятию общественного питания

Нет, закон его не требует. Его требуют промышленные заказчики, когда ваша компания кормит персонал на их территории как подрядчик.

Сколько действует сертификат ИСО 45001

Три года. Ежегодно в этот период проходит надзорный аудит.

Какие риски оценивают на кухне по ИСО 45001

Ожоги от теплового оборудования, порезы на слайсерах и овощерезках, падения на мокром полу, работа с моющими средствами. По каждому риску записывают меры защиты.

Сначала соберём перечень ваших точек питания и опасностей на кухнях, затем подготовим оценку рисков и документы системы охраны труда. Аудит проведём в удобные для вас сроки, не останавливая раздачу. Расскажем стоимость и сроки после разбора ваших площадок и требований заказчика.